Нет там задач серьезных. Блютууз только для коммуникации с собственным приложением. Наверняка виртуальный СОМ-порт поднят. Забыл как это в классах синезуба именуется.
Индикатор сегментный ЖКИ.
Ну а часы, будильники, шаги и калории - задачи не сложные.
ПС. Я поначалу тоже подумал, что тас стек TCP-Ip и подобное ....
ПСС. Даже если MSP430, то скорее всего в виде кляксы.